การจัดการโลจิสติกส์ของธุรกิจไข่ไก่ในจังหวัดฉะเชิงเทรา

Abstract

การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการจัดการกิจกรรมโลจิสติกส์ของเกษตรกรและพ่อค้ารวบรวมไข่ไก่ ต้นทุนโลจิสติกส์ ปัญหาของธุรกิจ และแนวทางการพัฒนาการจัดการโลจิสติกส์ของธุรกิจไข่ไก่ในจังหวัดฉะเชิงเทรา โดยรวบรวมข้อมูลจากเกษตรกร 48 ราย พ่อค้า 5 ราย โดยใช้แบบสอบถาม และจัดสนทนากลุ่มผู้ที่เกี่ยวข้อง 17 ราย ผลการวิจัยพบว่า การจัดการกิจกรรมโลจิสติกส์ของเกษตรกรและพ่อค้ามีความคล้ายคลึงกันในด้านการพยากรณ์ความต้องการ การติดต่อสื่อสารในการดาเนินงาน การจัดการผลผลิต การขนส่ง และการบริการลูกค้า แต่เกษตรกรมีกิจกรรมที่เพิ่มขึ้นคือการจัดการปัจจัยการผลิตและการจัดการไข่ไก่ในโรงเรือนเลี้ยงไก่ ต้นทุนโลจิสติกส์ของเกษตรกรกรณีขายไข่ไก่ที่ฟาร์ม กรณีที่ขนส่งไปยังแหล่งรับซื้อและต้นทุนของพ่อค้าเท่ากับ 13.72, 17.39 และ 9.97 บาท/ร้อยฟอง ตามลำดับ ส่วนใหญ่เป็นต้นทุนการสูญเสียจากการที่ไข่แตก ร้าว ปัญหาด้านโลจิสติกส์ไข่ไก่สาหรับเกษตรกรที่สาคัญคือ ค่าจ้างแรงงานสูงและราคาน้ามันเชื้อเพลิงสูง ปัญหาของพ่อค้า คือ ราคาน้ามันเชื้อเพลิงสูงและสภาพถนนไม่สะดวกต่อการขนส่ง แนวทางการพัฒนาการจัดการโลจิสติกส์ คือ เกษตรกรควรมีการรวมกลุ่มเพื่อช่วยเหลือกันและปรับปรุงการจัดการฟาร์ม ทั้งเกษตรกรและพ่อค้าควรปรับปรุงการจัดการผลผลิตไข่ไก่ในขั้นตอนต่างๆ เพื่อลดความเสียหายของไข่ไก่ซึ่งจะช่วยให้ได้รับกาไรมากขึ้น